Un directorio de lugares donde celebrar la amistad y disfrutar de la compañía de los amigos de toda la vida, la cuadrilla.
10 de febrero de 2026
Fundado en 1965 por D. Luis Alonso "Chuleta" en lo más alto de Roa de Duero, con vistas espectaculares al valle. Hoy su hijo Joaquín mantiene el legado como maestro asador de lechazo churro en horno de leña. Cocina castellana de producto y temporada, con bodega visitable incluida. Para un grupo de amigos que quiera combinar un lechazo memorable con unas vistas que cortan la respiración y un paseo por la bodega con cava al final.
10 de febrero de 2026
Fusión vasco-japonesa en un caserío de cuatro siglos en el Valle de Atxondo, de la mano de Tetsuro Maeda, discípulo de Bittor Arginzoniz. Estrella Michelin con solo seis mesas y un menú degustación único donde la parrilla y las técnicas ancestrales japonesas se encuentran. Para un grupo de amigos gastrónomos que quieran vivir una experiencia irrepetible, con aperitivos en cocina y platos elaborados con productos de la huerta propia.
10 de febrero de 2026
El templo del chuletón desde 1954 en Tolosa, referencia mundial de la carne a la brasa. Matías Gorrotxategi inventó la parrilla inclinada con varillas que hoy se imita en todo el mundo, y Forbes lo coronó como el mejor chuletón del planeta. Sin florituras: corazones de alcachofa, ibéricos y el chuletón de vaca vieja madurada con pimientos confitados. Para una cuadrilla que quiera ir directa al grano del asador vasco en estado puro.
10 de febrero de 2026
El restaurante más antiguo de toda la provincia de Burgos, un santuario diminuto del lechazo en la zona del Arlanza en Lerma. Alejandro Tomé mantiene la tradición de asar el cordero con leña de sarmiento, algo prácticamente único en la zona. Para una cuadrilla que quiera comer lechazo tierno y crujiente en su estado más puro, con ensalada de huerta, clarete fresco y postres caseros, en un local auténtico lleno de historia y fotos de famosos.
10 de febrero de 2026
Caserío centenario a orillas del río Urola en Zumaia, con terraza junto al agua y huerta propia. La parrilla de Jose Mari Iriondo es referencia en toda Gipuzkoa, premiada por el mejor tratamiento de la txuleta. Perfecto para grupos de amigos que buscan un entorno idílico con cocina vasca de producto, donde compartir chuletones, pescados a la brasa y verduras recién recogidas de la huerta.
10 de febrero de 2026
Asador legendario en Sepúlveda desde 1850, junto a la Plaza Mayor, con horno de adobe y leña donde el cordero lechal se asa lentamente hasta la perfección. Tinín elevó esta casa a referencia absoluta del lechazo segoviano, con su ambiente rústico de piedra y vigas de madera. Ideal para un grupo de amigos que quiera disfrutar de una comida castellana auténtica con ensalada, cordero crujiente, postre casero y buenos vinos de bodega.
10 de febrero de 2026
Carnicería y asador en uno: se entra por la tienda de carne y se sale rodando de placer. En Sacramenia, con cuatro hornos de barro donde el lechazo churro de raza autóctona se asa artesanalmente con leña de encina durante casi cuatro horas. Proveedores cárnicos a nivel nacional, seleccionan cada cordero uno a uno directamente de los pastores locales. Para un grupo de amigos carnívoros que busquen probablemente el mejor lechazo asado del mundo.
10 de febrero de 2026
Bodega subterránea a 7 metros bajo tierra, ubicada en los calados de un palacio del siglo XVII donde vivió el fabulista Félix María de Samaniego en Laguardia. Una experiencia única para grupos de amigos: visitas teatralizadas con fábulas, cata de vinos elaborados por maceración carbónica tradicional y comidas en un comedor privado para 40 personas.
10 de febrero de 2026
Complejo enoturístico completo en Aranda de Duero con bodega subterránea del siglo XV, restaurante asador de lechazo al horno de leña y hotel-spa. El plan definitivo para una escapada de amigos en Ribera del Duero: visita a las galerías a 12 metros de profundidad, cata de sus vinos, festín de lechazo y relax en el spa.
10 de febrero de 2026
Finca exclusiva de 60 hectáreas en la Milla de Oro de Ribera del Duero, rodeada de un bosque centenario de pinos junto al río Duero y colindante con Vega Sicilia. Un plan perfecto para amigos sibaritas: visita a la finca, paseo entre viñedos ecológicos con historia que se remonta a los monjes cistercienses del siglo XIII, y cata de sus vinos de culto como el Nebro.
10 de febrero de 2026
Espectacular bodega de arquitectura vanguardista en Samaniego, con siete plantas subterráneas bajo una caja de cristal que ofrece vistas panorámicas a los viñedos de Rioja Alavesa. Perfecta para una quedada de amigos combinando pintxos en su restaurante con cata de vinos y visita a una de las bodegas más fotogénicas de España.
10 de febrero de 2026
Bodega boutique en el emblemático Barrio de la Estación de Haro, con calados subterráneos del siglo XIX excavados en roca a 12 metros de profundidad. Ideal para grupos de amigos que buscan una cata sin reserva en un entorno histórico donde disfrutar de los mejores Tempranillos de Rioja Alta junto al río Ebro.
7 de abril de 2023
Ubicada en la Ribera del Duero, es conocida por su arquitectura contemporánea y su enfoque en la sostenibilidad. Produce vinos frescos y de carácter, ofreciendo visitas guiadas que permiten explorar su proceso de elaboración y disfrutar del paisaje
10 de abril de 2023
Situada en la Rioja Alavesa, destaca por su arquitectura singular diseñada por Santiago Calatrava. Especializada en vinos de alta calidad, refleja el carácter del terroir y promueve el arte a través de eventos culturales
6 de agosto de 2025
Bodegas fundadas en 1877, conocidas por su larga tradición en la elaboración de vinos. Cuentan con viñedos propios (Viña Tondonia, Viña Cubillo, Viña Bosconia, Viña Zaconia) y sus instalaciones son un referente histórico
10 de febrero de 2026
El segundo lugar más visitado de Santiago de Compostela después de la catedral, y con razón. Compráis el marisco o pescado fresco en los puestos y os lo cocinan al momento en la cafetería del mercado. Para un grupo de amigos es un plan imbatible: elegir percebes, navajas o pulpo recién llegado de la lonja y sentarse a comerlo juntos con un albariño bien frío.
10 de febrero de 2026
Un mercado de verdad en pleno centro de Málaga, con arquitectura mudéjar heredada de las antiguas atarazanas nazaríes y unas vidrieras espectaculares. Aquí los malagueños hacen su compra diaria de marisco, pescaíto frito y espetos frescos, lejos de las rutas turísticas. Ideal para grupos de amigos que quieran desayunar con los locales y llevarse el auténtico sabor de la costa.
10 de febrero de 2026
Una extensión natural del puerto de Santander donde las anchoas todavía llegan mojadas del Cantábrico. Este mercado modernista de hierro y cristal de 1904 es el corazón gastronómico de la ciudad, con dos plantas repletas de marisco, quesos, orujo de Liébana y producto cántabro de primera. Para un grupo de amigos es el punto de partida perfecto para una ruta de cañas y rabas por el centro.
10 de febrero de 2026
El mercado cubierto más grande de Europa, un edificio art déco espectacular a orillas de la ría del Nervión en el Casco Viejo de Bilbao. Perfecto para ir con la cuadrilla a disfrutar de pintxos y txakoli entre puestos de producto fresco de primera calidad. La planta gastronómica es ideal para grupos que quieran recorrer los puestos picoteando y brindando sin prisas.
10 de febrero de 2026
Solo dos tortillas al día y una txuleta de un kilo que quita el sentido: Bar Néstor es pura leyenda en la Parte Vieja. Hay que llegar una hora antes de la apertura para apuntarse a la lista de la tortilla. Perfecto para ir con la cuadrilla y compartir ese chuletón a la brasa mientras se pelean los pimientos de padrón sobre la barra.
10 de febrero de 2026
El templo de la anchoa en la Parte Vieja donostiarra, abierto desde 1925. Más de diez preparaciones diferentes de antxoas sobre rebanada de pan tostado, con receta secreta transmitida de generación en generación. Un lugar imprescindible para ir con amigos y probar todas las variedades mientras se comparten cañas en un ambiente auténtico y bullicioso.
10 de febrero de 2026
Casa de comidas clásica fundada en 1928, famosa por su pulpo a la brasa, sus brochetas de marisco y el mítico completo de atún con piparras y anchoas. Una bodega de las de siempre, con raciones generosas y precios honestos. Perfecta para ir con la cuadrilla a compartir platos de mar y montaña sin prisas y con buen txakoli.
10 de febrero de 2026
Cocina en miniatura de altísimo nivel en plena Parte Vieja. Sus chefs, formados con Martín Berasategui, preparan los pintxos al momento: carrilleras al vino tinto, risotto de Idiazabal y oreja de cerdo crujiente. El bar de los donostiarras de verdad, ideal para ir con amigos y pedir todo lo que hay en la pizarra mientras el ambiente se caldea.
10 de febrero de 2026
El bar más antiguo de la Parte Vieja, abierto desde 1921, con más de cincuenta variedades de pintxos fríos y calientes. Aquí las cuentas se apuntan en servilletas arrugadas bajo la barra, como toda la vida. Un sitio de cuadrilla de los de verdad, sin pretensiones, donde ir con amigos a comer bien y barato en un ambiente castizo donostiarra.
27 de mayo de 2025
Formaje es una quesería artesana especializada en quesos naturales elaborados con leche cruda y métodos tradicionales. Seleccionan productores comprometidos con la sostenibilidad y el territorio, priorizando ganaderías que practican pastoreo y razas autóctonas. Sus tiendas ofrecen catas ocasionales donde descubrir quesos únicos de alto valor gastronómico
10 de febrero de 2026
Una de las queserías más premiadas de España, con su Torta del Casar DOP reconocida como el tercer mejor queso del mundo en los World Cheese Awards. La visita guiada incluye degustación de hasta 10 variedades de queso artesanal acompañado de vino de la región. Un planazo para grupos de amigos amantes del buen queso en el corazón de Extremadura.
10 de febrero de 2026
Una experiencia íntima de pastoreo y elaboración artesanal de queso en plena naturaleza del Maestrat, con un máximo de 10 personas por visita. Jordi os guiará por su masía, donde las ovejas pastan libres entre montañas, y compartiréis la magia de hacer queso con leche cruda recién ordeñada. Ideal para grupos de amigos que buscan desconectar y vivir algo auténtico en un entorno rural espectacular.
10 de febrero de 2026
Visita guiada a una auténtica cueva de maduración del famoso queso azul Cabrales, en pleno corazón de los Picos de Europa. La experiencia incluye degustación gratuita de queso y sidra asturiana, perfecta para grupos que quieran descubrir uno de los secretos gastronómicos más ancestrales de Asturias. Desde 1913 estas cuevas mantienen viva la tradición quesera más emblemática del norte de España.
10 de febrero de 2026
Sidrería histórica en Astigarraga con raíces desde 1563, hoy gestionada por la 15ª generación de la familia. Pioneros del sidroturismo, ofrecen visitas guiadas por sus manzanales y bodegas centenarias. Txotx todo el año, sidra ecológica con Denominación de Origen Euskal Sagardoa y un entorno rural ideal para disfrutar con amigos.
10 de febrero de 2026
Sidrería en Hernani con auténtica energía de txotx: mesas de pie, menús abiertos y hasta opciones veganas. Cuatro generaciones de la familia Gaincerain elaborando una de las sidras más premiadas de Gipuzkoa. Ambiente desenfadado y genuino, perfecto para ir con la cuadrilla y vivir el txotx como se debe.
10 de febrero de 2026
Sidrería con más de 500 años de historia en Astigarraga, a solo 5 km de San Sebastián. Seis generaciones de la misma familia elaborando sidra natural con manzanas de sus propios terrenos. Txotx, menús tradicionales, hotel y una experiencia completa de sidroturismo perfecta para una escapada con la cuadrilla.
10 de febrero de 2026
Sidrería alavesa en el corazón de Aramaio, rodeada de manzanales propios con más de 1.200 árboles. Elaboran sidra ecológica con variedades autóctonas y en temporada baja se convierte en asador con unas chuletones espectaculares. Terraza, jardines y un entorno rural con encanto para desconectar con los amigos.